默克卡尔费休试剂是测定有机物中微量水分的试剂，所以又叫水试剂，也叫卡尔费休试剂。
该试剂主要由碘、二氧化硫、吡啶和甲醇组成的溶液。其中的二氧化硫与吡啶挥发性较大，对人体的危害很大，操作时应在良好的通风条件下进行。该溶液是稳定的，使用前，用甲醇稀释该溶液并加入二氧化硫，使碘：二氧化硫：吡啶的摩尔比为1：3：10，并使每毫升试剂相当于含水1mg，即可进行滴定分析
默克卡尔费休试剂适用于测定许多无机和有机化合物中的水含量。这是确定的物质的水分含量的经典方法。它可以快速确定液体，固体和气体中的水分含量。它是具体，最准确的化学方法，并且是常见的行业标准分析方法。
默克卡尔费休试剂的毒性大小：
含吡啶的默克卡尔费休试剂具有强烈的刺激性气味，而无吡啶的默克卡尔费休试剂无气味。
含吡啶的卡尔费休试剂比不含吡啶的溶液更稳定，不易分离，某些含吡啶的样品具有较好的溶解效果。
吡啶用作其中的缓冲剂，并且含有吡啶的卡尔费休试剂有助于反应的正方向。
含吡啶的卡尔费休试剂的终点突变更为明显。试剂的终点颜色为淡棕黄色，而没有吡啶的卡尔费休试剂的终点突变不明显。终点的试剂颜色为深棕色。当前使用的大多数无吡啶，除非实验有特殊要求，否则无吡啶更环保，反应更灵敏。
有吡啶电解液是经典配方，但有吡啶的原因味比较难闻，毒性大一点。无吡啶电解液没有吡啶成分，毒性小一点。两种电解液性能一样。该试剂不能测酮类物质，也不易连续大量测定醛类物质。
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