羟甲基糠醛（HMF）通常由果糖脱水生成，葡萄糖受酸和热的影响也能产生HMF。新鲜优质的蜂蜜中不含羟甲基糠醛，因此，检测蜂蜜中HMF可以评估蜂蜜产品新鲜程度或掺杂转化糖的情况。
传统的HMF定量测定方法主要是分光光度法，通常需要配置一系列的试剂和标样、甚至需要用到有毒化学品，操作也比较繁琐。而采用Reflectoquant®RQFlex®20反射仪以及配套的HMF测试条，可以既快速又准确地定量检测蜂蜜中的HMF含量。
RQ20反射仪的产品创新
使用简单
直观的中文导航式菜单，仪器上显示每一步操作步骤的图示，操作更加简单。
方便携带
体积小巧的移动实验室，可直接在现场进行关键性指标的分析测试并快速获取定量结果。
结果可靠
每盒RQ专用测试条包装内带批次校准的的条形码，准确度可达到测试条测试范围中间量程的±10％以内。
应用广泛
生产线消毒、清洗的主要应用：消毒剂中有效活性成分分析，清洗后消毒剂残留检测等。食品饮料生产过程和质量控制：食品添加剂添加量的监控，原料、成份等分析等。
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